سلیاک یک اختلال مزمن وراثتی و گوارشی است، در این بیماری سیستم ایمنی فردِ مبتلا در واکنش منفی به مصرف پروتئین گلوتن (موجود در گندم و جو و چاودار) به سلول‌های روده حمله می‌کند و سطح جذبی روده را از بین می‌برد و در نتیجه بدن توانایی جذب مواد مغذی مانند چربی، پروتئین، کربوهیدرات، ویتامین‌ها و مواد معدنی را از دست می‌دهد.
رژیم بدون گلوتن یکی از محبوب‌ترین رژیم‌های غذایی مردم جهان است، تا جایی‌که در سال‌های گذشته «رژیم بدون گلوتن» محبوب‌ترین عبارتی بود که گوگل جستجو شد و امروزه افراد بسیار زیادی از خوردن گلوتن پرهیز می‌کنند.
معجون یک دسر یا نوشیدنی خوشمزه و مقوی است و متاسفانه بسیاری از معجون‌های موجود در بازار گلوتن دارند، درحالی‌که مواد تشکیل‌دهنده‌ی این نوشیدنی اغلب بدون گلوتن هستند. معجون انجیر و خرما مملو از منیزیم و ویتامین ب۶ است و در مدت زمانی کوتاهی آماده می‌شود.
شربت کلسیم طبیعی منبعی غنی انرژی است و برای رفع کمبود کلسیم می‌توان روزانه از این نوشیدنی طبیعی و مفید استفاده کرد. به دلیل وجود شیره انگور در این شربت، مصرف آن برای افراد دیابتی توصیه نمی‌شود.
کالباس یکی از محبوب‌ترین خوراکی‌های حاضری است و طرفداران زیادی دارد، اما متاسفانه تمام کالباس‌های صنعتی گلوتن دارند و افرادی که رژیم بدون گلوتن را رعایت می‌کنند از خوردن این غذای خوشمزه پرهیز می‌کنند. کسانی که رژیم بدون گلوتن را رعایت می‌کنند، باید کالباس را با مواد بدون گلوتن در خانه تهیه کنند.
طرز تهیه کالباس مرغ خانگی را در این مطلب یاد بگیرید.
با توجه به عدم وجود شکلات‌های صبحانه بدون گلوتن در بازار، بهتر است شکلات صبحانه را در خانه و با مواد بدون گلوتن تهیه کنید. شکلات صبحانه بهترین گزینه برای وعده صبحانه است و انرژی فراوانی در بدن تامین می‌کند.
سیب‌زمینی تنوری سریع و بدون زحمت آماده می‌شود و برای روزهایی مناسب است که حوصله زیادی برای غذا پختن نداریم.
سمبوسه میان‌وعده‌ایی خوشمزه و کم‌هزینه است.
به جرئت می‌توان گفت که سمبوسه‌ی بدون گلوتن در هیچ فروشگاهی پیدا نمی‌شود و شما برای تهیه سمبوسه بدون گلوتن باید خودتان دست به‌کار شوید.
خورشت ماست یکی از محبوب‌ترین خورشت‌ها یا دسرهای ایرانی است که بیشتر در اصفهان استفاده می‌شود. این خورشت مواد مقوی و مفیدی دارد و می‌تواند به عنوان ناهار یا شام همراه با برنج مصرف شود.
برنج سیاه ۱۰۰ درصد بدون گلوتن است، البته این برنج شباهتی به برنج ایرانی ندارد و ظاهرش مشابه بلغور گندم است. در خرید دقت کنید!
استفاده از مطالب سایت با ذکر منبع بی‌گلوتن بلامانع است
۲۰۲۲ © تمامی حقوق متعلق به بی‌گلوتن است. | version 2.0
