قبل
بعد

#دنیا بدون گلوتن زیباتر است

#من گلوتن نمی‌خورم

بیماری سلیاک چیست؟

رژیم بدون گلوتن چیست؟

رژیم بدون گلوتن در حال حاضر یکی از محبوب‌ترین رژیم‌های غذایی مردم جهان به شمار می‌رود، تا جایی که در سال‌های گذشته «رژیم بدون گلوتن» محبوب‌ترین عبارتی بود که گوگل جستجو شده بود و امروزه افراد بسیار زیادی دوست دارند که از خوردن گلوتن پرهیز کنند.

 

خاصیت چسبندگی مهم‌ترین ویژگی گلوتن است و شاید هم به همین دلیل که اسم‌ش از Glue یعنی چسب گرفته شده است. اگر تا به حال از آرد گندم خمیر درست کرده باشید، متوجه می‌شوید که ترکیب آرد و آب باعث می‌شود تا خمیر بافت کش‌دار و نرم به خود بگیرد و به زبان ساده‌تر حالت چسبی یا چسبیده پیدا می‌کند. در واقع همین چسبی که باعث می‌شود نان خیلی خوش فرم و جذاب باشد گلوتن است.

 

درباره «رژیم بدون گلوتن» بیشتر بدانید ←

مشاوره پزشکی بیماری سلیاک
سوال درمان سلیاک چیست؟
اینستاگرام بی‌گلوتن
اسکرول به بالا