به گزارش بیگلوتن / برخی از محصولات خوراکی بدون استفاده از گندم و متعلقات آن در ترکیباتشان تولید میشوند و با نماد «بدون گندم یا فاقد گندم» به فروش میرسند.
نماد «بدون گندم» به این معناست که در ترکیب مواد اولیه و فرآیند تولید آن محصول گندمی و این موضوع به «بدون گلوتن» بودن محصول ربطی ندارد.
گلوتن پروتئین موجود در گندم و جو و چاودار است و یک محصولِ فاقد گندم ممکن است ترکیباتی از جو یا چاودار را داشته باشد و یا در فرآیند تولید از گلوتن مصنوعی استفاده کند. همینطور گلوتن ممکن است در مواد نگهداره یا افزودنیهای رنگی و طعمدهندههای آن محصول کاربرد داشته باشد.
در نهایت، بدون گندم بودنِ یک محصول بدون گلوتن بودن آن را تضمین نمیکند و افرادی که پیگیر رژیم فاقد گلوتن هستند باید حتمن در هنگام خرید یا مصرف محصولات مختلف از بدون گلوتن بودن آن مطمئن شوند.
انتهای پیام/
