به گزارش بی‌گلوتن / موز یکی از قدیمی‌ترین میوه‌های کشت شده در دنیا بوده و احتمالاً از یک گونه وحشی مشتق شده است. در واقع موز یک گیاه شبه درخت است که می‌تواند به ارتفاع ۹ متر هم برسد. اما خواص موز چیست؟ با ما همراه باشید.
مصرف یک عدد موز در روز به میزان قابل توجهی مشکلاتی نظیر نفخ، مشکلات دفع مدفوع، کم‌خونی، استرس، بی‌خوابی و… را کاهش می‌دهد و یا از بین می‌برد.
موز کاملا بدون گلوتن و منبع عالی پتاسیم و ماده مغذی است و وظیفه انتقال اکسیژن به مغز را بر عهده می‌گیرد و به هوشیاری هرچه بیشتر ذهن کمک می‌کند.
باید بدانید که موز، میوه‌ای قدرتمند است و قدرت آن به اثبات رسیده است. تیم متخصص تغذیه ما دقیقا مشخص نموده‌اند که خوردن یک موز چه کاری در بدن‌تان انجام می‌دهد. برای دیدن اثرات موز روزی یک موز به رژیم‌تان اضافه کنید.
در این گزارش به ۱۰ خاصیت برتر موز می‌پردازیم:
۱. موز احساس شادی را سریع‌تر و بیشتر می‌کند
موز فقط از نظر ظاهری به لبخند شباهت ندارد بلکه باعث افزایش آن هم می‌شود، چون حاوی ویتامین B9 یا فولات است. این ماده مغذی با خواص ضد افسردگی که دارد می‌تواند با افسردگی مبارزه کند.
(به عبارت دیگر کمک می کند تا سروتونین serotonin، ماده شیمیایی که مسئول احساس خوب است، سریع‌تر وارد مغز شود.) برخی پزشکان توصیه می‌کنند که اگر در حال مصرف داروهای ضد افسردگی هستید، برای این که تاثیر بهتری از این داروها بگیرید، مصرف فولات را افزایش دهید.
۲. موز استرس و اضطراب را کمتر می کند
موز علاوه بر ویتامین B9 که تقویت‌کننده‌ی خلق و خو است، حاوی تریپتوفان tryptophan است، [یک پیش ماده برای ساخت سروتونین] و سروتونین می‌تواند مهم‌ترین ماده شیمیایی مغز باشد چون خاصیت ضد افسردگی طبیعی داشته و می‌تواند اضطراب و بی‌خوابی را درمان کند.
همین‌طور سایر مشکلات احساسی مانند خستگی، تحریک‌پذیری، بی‌قراری، عصبانیت و خشونت را هم می‌تواند کاهش دهد. موز دارای نوراپی نفرین norepinephrine است که عکس العمل‌های «جنگ و گریز» ما را تنظیم می‌کند و باعث تنظیم استرس می‌شود.
موز یک خوراکی واقعی و طبیعی برای بهبود خلق مثبت و کمک به جلوگیری از افسردگی است. خوبی‌اش به این است که برای مصرف آن نیاز به نسخه نداریم.
*نوراپی نفرین norepinephrine: هورمونی است که توسط غده فوق کلیوی مرکزی و اعصاب سمپاتیک و توابع آن به عنوان یک انتقال دهنده عصبی منتشر شده است و به عنوان یک دارو برای بالا بردن فشار خون استفاده می شود.*
۳. موز بی‌خوابی را درمان می‌کند
این خاصیت موز هم به دلیل تریپتوفان tryptophan (یک پیش ماده برای ساخت سروتونین) است.
تریپتوفان trytptophan یک پیش ماده برای ساخت ملاتونین melatonin است که باعث افزایش آرامش شده و به خواب منظم کمک می‌کند. برای این منظور می‌توانید قبل از خواب به جای قرص خواب‌آور یک عدد موز بخورید.
*ملاتونین Melatonin: هورمونی است که در غدهٔ صنوبری (پینه‌آل)، غدهٔ کوچکی در مغز، تولید می‌شود و به تنظیم چرخهٔ خواب و بیداری در بدن کمک می‌کند. مقدار بسیار کمی از ملاتونین در غذاهایی مانند گوشت‌ها، حبوبات، میوه‌ها و سبزی‌ها وجود دارد. ملاتونین همچنین به صورت مکمل غذایی در بازار وجود دارد، هرچند ارزش تغذیه‌ای شناخته‌شده‌ای ندارد.*
۴. موز قند خون را تثبیت می‌کند
موز به دلایل زیادی منبع تغذیه‌ای غنی به حساب می‌آید. بهتر است پروتئین و چربی‌های سالم را با موز مصرف کنید تا سرعت جذب قند موز به جریان خون کاهش پیدا کند.
این کار موثرترین استراتژی برای تثبیت قند خون است که به معنی سطح انرژی ثابت و کاهش وزن است (چون سطح قند خون ثابت به لوزالمعده اجازه ترشح هورمون گلوکاگون glucagon را می‌دهد که هورمون چربی‌سوز است.)
۵. موز احساس سیری ایجاد می کند
موزی که کاملا نرسیده باشد غنی از نشاسته مقاوم است که به معنای واقعی کلمه در برابر فرایند هضم مقاومت نشان می‌دهند. باکتری‌های سالم روده را تقویت کرده و اشتها را کاهش داده و منجر به اکسیداسیون کارآمدتر چربی می‌شود.
در واقع یک مطالعه نشان داد که جایگزینی فقط ۵ درصد کربوهیدرات با منبع نشاسته مقاوم می‌تواند چربی‌سوزی بعد از غذا را تا ۳۰ درصد افزایش دهد!
از آن‌جایی که موز کال یا موزی که هنوز کاملا نرسیده است کمی تلخ است، برای بهره بردن از مزیت آن می‌توانید آن را با دیگر میوه‌ها مخلوط کرده و به یک اسموتی خوشمزه تبدیل‌ش کنید تا متوجه طعم تلخ آن نشوید.
۶. موز سطح کلسترول بد را کاهش می‌دهد
اگر اخیرا مصرف غذاهای چرب و حاضری در رژیم غذایی شما بالا رفته، احتمال این که چربی ترانس بالایی مصرف کرده باشید هست (نوعی چربی که باعث بالا رفتن سطح کلسترول بد LDL می شود)
قبل از این که کارتان به مصرف لیپیتور Lipitor (داروی چربی خون) بکشد، یک عدد موز بخورید.
با توجه به مطالعات انجام شده موز حاوی فیتو استرول‌ها phytosterols است که این ترکیبات اثر کاهنده روی کلسترول بد LDL خون دارند. علاوه بر این موز حاوی ویتامین B6 است که تقریبا برای همه چیز مفید است – سلامت قلب، سلامت دستگاه ایمنی، سلامت دستگاه گوارش و عملکرد سیستم عصبی.
۷. موز در برابر بیماریهای مزمن از شما محافظت می‌کند
حتی اگر موز حاوی ویتامین A نبود باز هم می‌توانست به کاهش کمبود ویتامین A کمک کند. موز غنی از پرو ویتامین A – provitamin A ، کاروتنوئید carotenoids ، بتا کاروتن beta-carotene و آلفا کاروتن alpha-carotene هستند. خوراکی‌های دارای سطح بالایی از کاروتنوئید‌ها برای محافظت در برابر بیماریهای مزمن از جمله سرطان‌ها، بیماریهای قلبی – عروقی و دیابت مفید هستند.
۸. موز فشار خون را کاهش می دهد
براساس گزارش سازمان جهانی غذا و دارو FDA، ترکیب سدیم پایین و پتاسیم بالا با کاهش سطح فشار خون و کاهش فراوانی سکته مغزی در افراد و جمعیت‌ها همراه است. خوب حالا چه حدسی می‌زنید؟ موز پتاسیم بالا و سدیم پایینی دارد، این میوه به طور رسمی توسط سازمان جهانی غذا و دارو FDA به عنوان کاهش‌دهنده فشار خون و محافظت کننده در برابر حمله قلبی و سکته مغزی شناخته شده است.
۹. موز بدن را سم‌زدایی می‌کند
موز سرشار از پکتین pectin است که به عنوان یک سم‌زدای طبیعی شناخته می‌شود. این فیبر ژلاتین مانند به ترکیبات سمی خون چسبیده و از طریق ادرار آن‌ها را از بدن دفع می‌کند. در واقع بر اساس مطالعه‌ای مشخص شده که پکتین مرکبات در طی ۲۴ ساعت بعد از مصرف، دفع جیوه توسط ادرار را ۱۵۰ درصد افزایش می‌دهد. ضمن این‌که پکتین نقش مهمی در از دست دادن سریع وزن ایفا می‌کند و می‌تواند میزان جذب چربی در سلول‌ها را محدود کند!
۱۰. موز سلامت پوست را ارتقا می‌دهد
یکی از خواص موز این است که یک مرطوب‌کننده طبیعی برای پوست‌تان است. ویتامین A موجود در مـوز رطوبت از دست رفته را بازیابی و پوست آسیب دیده، خشک و کدر را درمان می‌کند. برای مرطوب کردن فوری پوست‌های خشک و کدر، یک مـوز رسیده را له کنید و آن را روی صورت‌تان بگذارید. از تماس آن با چشم پرهیز کنید.
۱۰۰ گرم موز می‌تواند مواد زیر را در خودش جای دهد:
- آب ۷۰ گرم
- پروتئین ۸ گرم
- چربی ۲ گرم
- قند ۶/۵ گرم
- کلسیم ۸ میلی گرم
- فسفر ۲۵ میلی گرم
- آهن ۷ میلی گرم
- سدیم ۱ میلی گرم
- پتاسیم ۳۷۰ میلی گرم
- ویتامین A صدونود واحد
- ویتامین B1 پنج میلی گرم
- ویتامین B2 شش میلی گرم
- ویتامینB3 هفت میلی گرم
- ویتامین C ده میلی گرم
انتهای پیام/
