کالباس خانگی

کالباس غذایی هست که نسل جوان می‌پسندند پس بهتر است نوع خانگی را میل کنند که مطمئن و سالم تر است.
مواد لازم
  • سینه مرغ بدون استخوان ۱ عدد متوسط​
  • سیر ۲ حبه بزرگ (بسته به ذائقه‌ی شما)​
  • قلقل سیاه ۱ قاشق چایخوری ​
  • پودر هل ۲/۱ قاشق مرباخوری ​
  • نمک به میزان دلخواه​
  • زرده تخم‌مرغ ۱ عدد​
  • هویچ نگینی پخته شده ۱ عدد متوسط ​
  • قارچ نگینی پخته شده ۱ عدد یزرگ ​

آماده‌سازی

۳۰ دقیقه

پخت

۱ ساعت

قیمت

ارزان

دستور پخت

ابتدا سینه مرغ را به همراه سیر چرخ می‌کنیم و بعد همه‌ی مواد خشک را بهش اضافه می‌کنیم (مواد خشک شامل آرد ذرت-فلفل سیاه-پودر هل و البته همه را الک می‌کنیم) همه مواد را با‌هم کاملا وزر می‌دهیم تا یکدست شود. در این مرحله قارچ و هویچ نگینی را به مواد اضافه می‌کنیم.حالا یک عدد کیسه فریزر را از یک طرف باز می‌کنیم تا اندازه اش دو‌برار شود یا می‌توانیم از سلفون استفاده کنیم.

مواد را روی کیسه فریزر یا سلفون بصورت لوله‌ای یا استوانه ای حداکثر به قطر  ۸ الی ۱۰ سانتی متر می‌ریزیم و سر و ته آنرا مثل شکلات می‌پیچیم. بعد آنرا به مدت ۱ ساعت یا کمی بیشتر بخار پز می‌کنیم. وفتی از پخت مواد مطمئن شدیم ُ کیسه فریزر را در می‌آوریم و می‌گذاریم موادمان خنک شود.تقریبا بعد از ۱۰ دقیقه آنرا در یخچال قرار می‌دهیم تا کاملا سرد شود.

بعد از ۱ ساعت کالباس ما آماده است.

به شکل و اندازه‌ی دلخواه برش می‌دهیم و می‌خوریم. نوش جان   

اشتراک گذاری در telegram
تلگرام
اشتراک گذاری در twitter
توییتر
اشتراک گذاری در whatsapp
واتس‌اَپ
اسکرول به بالا