بلاگ رژیم بدون گلوتن

دروغگویی رستوران‌های آمریکایی افشا شد

هم‌نشینی مواد فاقد گلوتن با ظرف‌های حاوی گلوتن و عدم رعایت رقیق استانداردهای لازم در این موضوع باعث شده تا بسیاری از غذاهایی که ادعا می‌شود بدون گلوتن هستند در نحوه طبخ یا سرو آلودگی به گلوتن داشته باشند.

«بدون گندم» به معنای «بدون گلوتن» نیست!

بدون گندم بودن یک محصول به هیچ عنوان بدون گلوتن بودن آن را تضمین نمی‌کند و افرادی که پیگیر رژیم فاقد گلوتن هستند باید حتما در هنگام خرید یا مصرف محصول از بدون گلوتن بودن آن اطمینان حاصل کنند.

سلیاک برای والدین بسیار سخت‌تر از کودک است

وقتی که یک کودک به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن مبتلا می‌شود، ‌او و والدین باید الزامات رژیم فاقد گلوتن و سبک زندگی جدید را یاد بگیرند و به نکات جدید توجه کنند.

آیا برنج فاقد گلوتن است؟

اگر تا به حال زندگی بدون گلوتن را تجربه کرده‌اید، حتما می‌دانید که برنج فاقد گلوتن است. در واقع برنج با بیش از ۳ میلیارد طرف‌دار (نیمی از جمعیت جهان) پرخاصیت‌ترین و پر طرفدارترین نوع غلات در کره زمین است.

تنوع محصولات فاقد گلوتن کم است

دبیر علمی دومین کنفراس بین‌المللی اختلالات مصرف گلوتن گفت: دسترسی دشوار به محصولات فاقد گلوتن و نبود تنوع در این محصولات از مهمترین چالش های پیش روی بیماران مبتلا به سلیاک است.

اسکرول به بالا