کینوا یا خاویار گیاهی چیست و چه خواصی دارد؟
خاویار گیاهی کینوا گلوتن ندارد و به همین دلیل به افرادی که به دنبال غذاهای بدون گلوتن هستند، پیشنهاد می‌شود.
ماه: فروردین ۱۳۹۹
سلیاک برای والدین بسیار سخت‌تر از کودک است
وقتی که یک کودک به بیماری سلیاک یا حساسیت به گلوتن مبتلا می‌شود، او و والدین باید الزامات رژیم فاقد گلوتن و سبک زندگی جدید را یاد بگیرند و به نکات جدید توجه کنند.
آیا برنج فاقد گلوتن است؟
اگر تا به حال زندگی بدون گلوتن را تجربه کرده‌اید، حتما می‌دانید که برنج فاقد گلوتن است. در واقع برنج با بیش از ۳ میلیارد طرف‌دار (نیمی از جمعیت جهان) پرخاصیت‌ترین و پر طرفدارترین نوع غلات در کره زمین است.
تنوع محصولات فاقد گلوتن کم است
دبیر علمی دومین کنفراس بین‌المللی اختلالات مصرف گلوتن گفت: دسترسی دشوار به محصولات فاقد گلوتن و نبود تنوع در این محصولات از مهمترین چالش های پیش روی بیماران مبتلا به سلیاک است.
اکثر خمیردندان‌ها گلوتن دارند!
بیماران سلیاکی اگر رژیم غذایی مناسب را رعایت نکنند، به راحتی به بیماری‌های خطرناک و کشنده مبتلا خواهند شد.
۴۰ درصد از مردم استعداد ژنتیکی ابتلا به سلیاک را دارند
رئیس مرکز تحقیقات بیماری‌های مزمن گفت: تنها یک درصد افرادی که به گلوتن حساسیت دارند بیمار هستند و برای کنترل این حساسیت‌ها آگاهی لازم بین پزشکان و بیماران وجود ندارد.
آیا گلوتن بد است؟
بسیاری با مصرف گلوتن مشکلی ندارند. با این حال، این ماده می‌تواند برای افرادی که شرایط بدنی خاصی دارند، مشکل ایجاد کند. این افراد به گلوتن حساس هستند.
تشخیص بیماری سلیاک با آزمایش خون
محققان یک شرکت زیست‌فناوری در کمبریج، موفق به شناسایی بیومارکرهایی شده‌اند که می‌تواند اساس تشخیص بیماری سلیاک با استفاده از آزمایش خون باشد.
مصرف گلوتن برای کودکان مضر است
آخرین یافته‌های به دست آمده محققان آمریکایی نشان می‌دهد که مصرف بیش از حد «گلوتن» برای کودکان مضر است و شانس ابتلا به بیماری سلیاک را افزایش می‌دهد.
اپیزود سوم بی گلوتن
توی این قسمت با حضور دکتر منصور رضایی (متخصص تغذیه) در مورد رژیم بدون گلوتن حرف می‌زنیم و همان‌طور که دکتر رضایی می‌گفت همه ما باید در رعایت رژیم بدون گلوتن خلاق باشیم و با بارش افکار جدید و خلاقانه سبک زندگی بدون گلوتن رو ادامه بدیم.