بی‌گلوتن » خورشت ماست
خورشت ماست اصفهان

خورشت ماست

خورشت ماست یکی از محبوب‌ترین خورشت‌ها یا دسرهای ایرانی است که بیشتر در اصفهان استفاده می‌شود. این خورشت مواد مقوی و مفیدی دارد و می‌تواند به عنوان ناهار یا شام همراه با برنج مصرف شود.
نوشته‌های مرتبط

مواد لازم ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

● مرغ | نیم کیلو
● پیاز | ۲ عدد کوچک
● زردچوبه | ۱ قاشق چایخوری
● زعفران | ۵ قاشق چایخوری
● پوست پرتقال خلالی | ۳ قاشق چایخوری
● زرشک | ۱ قاشق غذاخوری
● ماست چکیده | ۴۰۰ گرم
● خلال پسته | ۱ قاشق غذاخوری
● نمک | به مقدار لازم

 

دستور پخت  ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

۱- مرغ را به تکه‌های متوسط تقسیم می‌کنیم.

۲- پیاز خلال‌شده را به همراه آب و ۲ قاشق چایخوری زعفران به مرغ اضافه می‌کنیم.

۳- مواد آماده شده را به مدت ۱ ساعت روی حرارت می‌گذاریم.

۴- وقتی مرغ‌ها پخت، استخوان‌های مرغ را جدا می‌کنیم و دوباره روی حرارات می‌گذاریم.

۵- پوست پرتغال خلالی را به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنیم و ۱۰ دقیقه زمان می‌دهیم.

۶- در ظرفی دیگر باقی زعفران را به ماست چکیده اضافه کرده و هم می‌زنیم.

۷- تکه‌های مرغ را ریش‌ریش می‌کنیم و در ظرف سرو خورشت می‌‌ریزیم.

۸- مخلوط ماست و زعفران را داخلِ قابلمه‌ی روی حرارت می‌ریزیم و منتظر می‌مانیم تا بجوشد و شعله را خاموش می‌کنیم.

۹- سس آماده‌ی درون قابلمه را روی مرغ می‌ریزیم و کمی مخلوط می‌کنیم.

۱۰- می‌توانیم خورشت ماست را با خلال پسته یا زرشک سرخ‌شده تزئیین کنیم.

 

* دقت کنید که «ماست چکیده» و «زردچوبه» بدون گلوتن باشد.

 

قیمت زمان پخت آماده‌سازی
ارزان ۳ ساعت ۱۵ دقیقه

 

تلگرام
توییتر
واتس‌اَپ
0 مورد سبد خرید